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Der BBQ-Treff ist ein Grill und BBQ Forum für alle Grill und BBQ Begeisterte. Schinken selber machen, räuchern, Wursten das volle Paket für Hobbymetzger und alle die gerne essen.
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Hinzugefügt am 10.09.2015 - 08:33:38 von BBQ-Treff
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Neues Kochbuch
Moin, bei uns ist gerade ein Beitrag zu einem neuen Kochbuch gelaufen. Hört sich interessant an. Ich habe mir das Buch schon bestellt weil ich ein Fan alter Rezepte bin. Wen es interessiert hier der Link: http://wir-haben-einfach-gekocht.de/ Ich habe keine Aktien an dem Buch.
03.11.2015 - 20:17:22
http://www.bbq-treff.de/threads/neues-kochbuch.838/
 
Resterampe: Gulasch
Servus Grillfreunde, hab gerade meine gesammelten Werke ein bisschen durchgekramt und einen sakrischen Speichelfluss davon bekommen. Ein paar Bilder aus dem März 2014 als ich noch in einem anderen forum nicht gern gesehen war Ein Restegulasch von gegrillten Nackensteaks. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden Den Anhang 9250 betrachten und in der Pfanne anbraten Den Anhang 9251 betrachten die gegrillten Nackensteaks vom Vortag aus... Resterampe: Gulasch
03.11.2015 - 19:57:01
http://www.bbq-treff.de/threads/resterampe-gulasch.837/
 
Scharfe Brüste vs. Nosferatu
Servus Leut, im Kühli versteckten sich noch etwas Bacon und Hühnerbrust-Minutenschnitzel und mir war einfach so richtig nach Knoblauch! Also gibt's was Scharfes mit viel Knoblauch... Sozusagen ein After-Halloween-Dinner Wobei mir das Wort "After" in Verbindung mit Speisen nicht so behagt... Ich nenn das Folgende mal ?Scharfe Brüste vs. Nosferatu? Den Anhang 9238 betrachten Die Hühnerbrustschnitzel beidseitig mit Hähnchengewürz bestreuen.... Scharfe Brüste vs. Nosferatu
03.11.2015 - 19:44:44
http://www.bbq-treff.de/threads/scharfe-brueste-vs-nosferatu.836/
 
Loretto-Wecken, frei interpretiert
Heute halt ich mich kurz, da vom Handy. Vorteig: 200g Weizenmehl, Type 550 215ml warmes Wasser 1g Frischhefe Klümpchenfrei verrühren und bei Zimmertemperatur 10 Std. reifen. Hauptteig: 416g Vorteig 1300g Weizenmehl, Type 550 30g Salz 850ml kaltes Wasser 10g Frischhefe 6 Stunden reifen lassen, dann Brötchen schleifen und abgedeckt ca. zwei Stunden gehen lassen. Ein Blech fetten, Brötchen drauf und bei ca. 350º in den HBO und ca. 10 Minuten backen bis sie schön dunkel sind.... Loretto-Wecken, frei interpretiert
03.11.2015 - 19:10:01
http://www.bbq-treff.de/threads/loretto-wecken-frei-interpretiert.828/
 
Mutzbraten vom Drehspieß 2.0
Hallo zusammen, gestern war Besuch angesagt, den habe ich mit unseren Mutzbraten verwöhnt. Ich will euch nicht nochmals damit langweilen, deshalb nur ein paar Bilder. Den Anhang 9177 betrachten War wieder in Schwarzbier eingelegt. Den Anhang 9178 betrachten Den Anhang 9179 betrachten Den Anhang 9180 betrachten Den Anhang 9181 betrachten Den Anhang 9182 betrachten Den Anhang 9183 betrachten Den Anhang 9184 betrachten Lecker war's! Diesmal mit Bayrisch Kraut.
03.11.2015 - 19:07:53
http://www.bbq-treff.de/threads/mutzbraten-vom-drehspiess-2-0.832/
 
Käse-Sahne-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm): etwas Fett Backpapier Rührteig: 1 Backm. Dr. Oetker Käse-Sahne Torte 100 g weiche Margarine oder Butter 3 Eier (Größe M) Füllung: 250 g kalte Schlagsahne 200 ml Wasser 750 g Speisequark (Magerstufe) 1. Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 170°C Heißluft: etwa 150°C Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.... Käse-Sahne-Torte
03.11.2015 - 19:06:32
http://www.bbq-treff.de/threads/kaese-sahne-torte.835/
 
Schweinefilet... leider nicht perfekt ... aber mit schöner Beilage - R E L O A D E D
Hallo Ihr Helden der Küche gestern habe ich mich in der Küche ein wenig ausgetobt... Zu Beginn... ein kurzer Blick auf's Vorspiel. Den Anhang 7415 betrachten Göga hat im Thermomix einen leckeren Teig für Spätzle bereitet, den wir über das Rezept hinaus noch um frische Petersilie erweitert haben. Dann konnte ich loslegen. Den Anhang 7416 betrachten Diese Zutaten standen bereit und wollten verarbeitet werden (@duckenfeld die saure Sahne ist der Rest von der... Schweinefilet... leider nicht perfekt ... aber mit schöner Beilage - R E L O A D E D
03.11.2015 - 17:41:47
http://www.bbq-treff.de/threads/schweinefilet-leider-nicht-perfekt-aber-mit-scho ...
 
Frische Ente mit Rotkohl und Klößen
Moin ihr Lieben, gestern hatten wir seit langem mal wieder eine Ente in der Kugel. Die Ente war frisch und hatte ein Gewicht von etwas über 2000g. Dazu hatten wir selbstgemachte Klöße und selbstgemachten Rotkohl. Zubereitet wurde die Ente wie folgt, innen mit Salz und Pfeffer und außen habe ich nur mit Salz gewürzt. Außerdem bekam sie eine Füllung aus Äpfeln. Jetzt wurde sie in Frischhaltefolie gewickelt und noch eine Nacht in den Kühlschrank geschickt. Grilldauer war etwas über 2 Stunden.... Frische Ente mit Rotkohl und Klößen
03.11.2015 - 17:00:54
http://www.bbq-treff.de/threads/frische-ente-mit-rotkohl-und-kloessen.834/
 
 
 
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